Fünf Dinge, die uns geistig gesund halten
Kristina Martin
Studien zeigen: Was wir essen, kann Ängstlichkeit mindern und die Stimmung aufhellen. Je öfter Sie also eine gesunde, vollwertige Leckerei einem nährstoffarmen Happen vorziehen, desto mehr profitieren Sie, sofort und auch später.
Es folgen ein paar Snacks, die Ihnen schnell den gewünschten Schub verleihen:
Schokolade
Fangen wir mit etwas Einfachem an … Schokolade. Sie ist reich an Antioxidantien und kann Ihrem Gehirn Endorphine, Dopamin und Serotonin liefern, die es braucht, um eine ausgeglichene Stimmung zu gewährleisten. Außerdem ist sie gut für das Herz-Kreislauf-System. Allerdings ist nicht eine Schokolade wie die andere.
Bei der Kakaoverarbeitung können die gesunden Anteile verloren gehen oder verändert werden, außerdem enthält die Schokolade aus dem Supermarkt oft schlechte Zusätze wie Sojalecithin und meistens auch verschiedene Zucker, die die Darmmikroben aus dem Gleichgewicht bringen und
eine Candida-Überwucherung begünstigen. Suchen Sie nach unbehandelter Schokolade, die mit rohem Kokoszucker, Stevia oder naturbelassenem Honig gesüßt ist. Je weniger Inhaltsstoffe auf dem Etikett vermerkt sind, desto mehr Nutzen bringt Ihnen Ihre Mittags-Leckerei.
eine Candida-Überwucherung begünstigen. Suchen Sie nach unbehandelter Schokolade, die mit rohem Kokoszucker, Stevia oder naturbelassenem Honig gesüßt ist. Je weniger Inhaltsstoffe auf dem Etikett vermerkt sind, desto mehr Nutzen bringt Ihnen Ihre Mittags-Leckerei.
Fermentiertes
Sozialphobie kann belastend sein. Eine kürzlich veröffentlichte Studie gibt Hoffnung: Menschen, die Fermentiertes essen, sind weniger von einer Sozialphobie betroffen. Unter jungen erwachsenen Psychologiestudenten zeigten diejenigen, die natürlich fermentierte Dinge wie Sauerkraut, Kimchi oder saure Gurken aßen, weniger Symptome einer Sozialphobie. Am meisten profitierten nach eigenem Bekunden die Studenten, die genetisch für eine Sozialphobie prädisponiert waren.
Darüber hinaus profitieren auch Nerven und Immunsystem von traditionell fermentierten Lebensmitteln, sie liefern nützliche Bakterien und machen so bestimmte Nährstoffe leichter verdaulich. Den vollen Nutzen liefern allerdings nur die mit Milchsäure fermentierten Nahrungsmittel.
Avocado
Wer liebt kein fettes Essen? Wir sind biologisch so eingestellt, dass uns Fettes gut schmeckt – was uns ernährungstechnisch manchmal Probleme bereitet. Experten sind sich oft nicht einig, welche 
Fette gesund sind, aber Avocado wird von allen empfohlen.
Fette gesund sind, aber Avocado wird von allen empfohlen.
Mit ihrem hohen Gehalt an Eiweiß, einfach ungesättigten Fettsäuren, die den Serotoninspiegel erhöhen, und viel natürlichen B-Vitaminen können Avocados die Stimmung deutlich aufhellen.
Sie lassen sich zudem in vielen Formen auf den Tisch bringen. Als Smoothies, Salate, Tacos, Guacamole oder einfach halbiert und mit einem Löffel serviert … es ist schwer etwas zu finden, dem Avocados nicht zugegeben werden können.
Beeren
Frische Beeren sind unwiderstehlich. Prall, saftig und süß – jeder findet seine Lieblingssorte. Sie sind eine fantastische Quelle von Antioxidantien, und die ständige Zufuhr von Antioxidantien mindert nachweislich die Schwere einer Depression, außerdem reparieren sie Zellschäden und tragen zur
Krebsprävention bei. Wir kommen schnell wieder in Schwung, wenn wir uns einfach eine Handvoll Blaubeeren schmecken lassen oder uns einen Himbeer-Kokosmilch-Smoothie mixen (ein Rezept dafür finden Sie unter der zweiten angegebenen Quelle).
Krebsprävention bei. Wir kommen schnell wieder in Schwung, wenn wir uns einfach eine Handvoll Blaubeeren schmecken lassen oder uns einen Himbeer-Kokosmilch-Smoothie mixen (ein Rezept dafür finden Sie unter der zweiten angegebenen Quelle).
Omega-3-Fettsäuren
Zugegeben, Omega-3-Fettsäuren sind kein echter Snack. Aber wenn ein Nährstoff genug Dopamin und Serotonin liefert, um ihn als natürliches Prozac zu bezeichnen, darf er auf einer Liste stimmungsaufhellender Nahrungsmittel nicht fehlen. Eine Durchsicht von mehr als 25 Studien der letzten 15 Jahre ergab, dass eine Depression bei Menschen, die sehr viel Fisch aßen, 17 Prozent weniger wahrscheinlich war.
Walnüsse verlangsamen den Abbau kognitiver Fähigkeiten und fördern den Schlaf. Sie können den Melatonin-Spiegel um das Dreifache erhöhen. Chia-, Lein- und Hanfsamen, das Dreigespann der gesunden Nüsse und Samen, liefern Ballaststoffe, halten das Gehirn gesund und liefern uns das Mehr an Eiweiß, das uns länger satt fühlen lässt. Und wem verdanken diese Dinge ihre gesunden Eigenschaften? Den Omega-3-Fettsäuren!
Wegen der möglichen Quecksilberbelastung kann Fisch problematisch sein, aber wer regelmäßig zu quecksilberarmem Fisch wie Lachs greift, dessen Gehirn kann profitieren. Streuen Sie über Salate oder Smoothies immer etwas Lein-, Hanf- oder Chiasamen. Mischen Sie eingeweichte und gekeimte Sprossen mit zusätzlichen Walnüssen und genießen Sie sie als Snack bei der Arbeit. Oder 
essen Sie ein paar Stückchen Räucherlachs.
essen Sie ein paar Stückchen Räucherlachs.
Kleine Veränderungen, großer Nutzen
Ständig will uns die Werbung einreden, wir brauchten nur das neueste antidepressive Medikament einzunehmen, um so zu leben, wie wir es immer wollten. Der Gesundheit den Vorzug vor sofortiger Belohnung zu geben, ist offenbar ein langsamer Prozess, wenn ständig neue Varianten von Stimmungspillen auf den Markt kommen. Es scheint ein kleiner Schritt, industriell verarbeitete Lebensmittel zugunsten gesunder vollwertiger Nahrung liegen zu lassen, aber jeder Schritt zu besserer Körperfunktion ist ein Schritt zu besserer, stabilerer Stimmung.
Quellen:
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