Gesund essen ist wichtiger als Kalorien zählen

Edgar Gärtner

Ständig gibt es neue Ernährungstipps. Mal sollen wir weniger Fett essen, dann weniger Salz und Zucker. Nachfolgend ein aktueller Überblick über die vielen verwirrenden neuen Studien.

Vier Esslöffel Olivenöl haben ungefähr 500 Kalorien. Etwa den gleichen Nährwert hat auch eine Mischung von 30 Gramm Walnüssen, 15 Gramm Mandeln und 15 Gramm Haselnüssen. Ein süßer Softdrink hingegen bringt es nur auf etwa 150 Kalorien.

Und doch gilt er inzwischen im Vergleich zu den fetten Nüssen oder Oliven zu recht als ungesund, weil er nach in Amerika durchgeführten epidemiologischen Untersuchungen eindeutig das Risiko für Diabetes 2 und Herz-Kreislauf-Krankheiten erhöht.

Würden die Amerikaner jede Woche zwei zusätzliche Portionen Nüsse essen, dann gäbe es in den USA jährlich 90.000 weniger Todesfälle infolge von Herz-Kreislauf-Problemen, haben die Statistiker berechnet.

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